Unsere Verbundenheit zu Kaumberg und der Region war der Auslöser dass wir uns als Genusswirt beworben haben. Genusswirte verpflichten sich Produkte aus den Genussregionen zu verwenden. Kaumberg selbst liegt in der Genussregion Lilienfelder Voralpen Wild und Wiesenwienerwald Elsbeere.
Zusammen mit den lokalen Bio-Spezialitäten der heimischen Bauern, ausgewählten Schmankerln aus den 109 Genussregionen, Gemüse aus dem eigenen Garten und die Zubereitung nach traditionellen alten Rezepten macht das die Küche beim Kirchenwirt zum Genuss.
Wer braucht schon exotische Gewürze und Zutaten wenn das gute so Nah liegt. Unsere Vorfahren wussten welche Spezialitäten es vor ihrer Haustür auf den Feldern und Waiden gab und was sich in den Wäldern tummelte – und sie wussten auch wie man es am besten Zubereitet. So finden sie auf unserer Speisekarte Gerichte die seit Generationen auf den Herden des Triestingtales zubereitet werden. Manche unserer Wildrezepte stammen noch aus dem Spätmittelalter.
Fast das ganze Jahr über können wir ihnen Wildbret aus den Kaumberger Wäldern an bieten. Sorgfältig ausgewählt von unserer Jägerschaft, landen nur die besten Stücke in unserer Küche. Mit dem mehrfach ausgezeichneten Birnenmost der Familie Schuh vom Großreitherhof steht unseren Gästen ein traditionelles Produkt der Region zur Verfügung das den Vergleich mit Spitzenweinen nicht zu scheuen braucht.
Besuchen Sie uns und genießen Sie!
Mehr zu den Genussregionen finden sie bei http://www.genuss-region.at.
Infos über die Genusswochen gibt es auf http://www.genusswochen.at/
